Thursday, July 23, 2015

Tatraküpsised


Kui nisujahust on kõrini (või ei taha/saa seda tarbida), siis on heaks vahelduseks muudest jahudest küpsised. Näiteks võiks proovida küpsetada tatraküpsiseid. Ise kasutan Aet Trisbergi retsepti: 

150 g tatrajahu
125 g võid
100 (roo)suhkrut100 g purustatud mandleid (võib kasutada rosinaid, seemneid, muid pähkleid) 
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
2 sl vett

Olen aeg-ajalt retsepti veidi muutnud või täiustanud, näiteks lisan juurde veidi kookosõli või pisut steviat, aga baasretsept jääb ikka samaks. Või ja suhkur tuleks vahule ajada, lisada muna, seejärel tatrajahu ja küpsetuspulber ning purustatud mandlid. Päris pudiks ei tasuks neid tampida, las krõmpsuvad pärast küpsise sees. Lõpuks lisada veidi vett. Taignast tuleb veeretada pisikesed pallikesed, vajutada need lamedaks ja teha peale huvitav muster (näiteks kahvliga risti-rästi). Küpsetada 180-kraadises ahjus umbes 20-25 minutit. Head isu! 

No comments:

Post a Comment