Tuesday, May 10, 2016

Kook kookospiima baasil


Tegu on täiesti eksperimentaalse koogiga. Tekkis kohutavalt suur magusaisu, aga kodus ei olnud midagi magusat. Leidsin külmkapist purgi kookospiima ja mõtlesin, et võiks proovida sellest ühe laktoosivaba koogi teha. Keda laktoositalumatus ei veaeva - te ei kujuta ette, kui raske on elada :) Ühest küljest olen isegi sellele talumatusele tänulik - nii palju si**a jääb söömata, aga teisest küljest ei saa üldse tavapäraseid toiduaineid söögitegemisel kasutada, koguaeg peab improviseerima. 

Põhja tahtsin teha küpsisepurust, aga mul ei olnud kodus laktoosivabu küpsiseid (laktoosivaba küpsis tähendab, et või asemel on kasutatud taimerasvu, mis on muidugi märksa ebatervislikum). Küpsisepõhja asemel segasin kokku kama, kinoapuru (nagu riivsai, aga gluteenivaba), toorkakao ja vanillisuhkru. Niisutamiseks võib kasutada vett, mahla, võid, kookosõli, siirupit või mida iganes. Kes tahab magusamat põhja, siis võib loomulikult lisada suhkrut või agaavisiirupit. Surusin segu vormi ning panin külmikusse. 

Toasooja kookospiima ja kakaopulbri vahustasin saumikseriga ning lisasin magusaineid (agaavisiirupit ja veidi vedelat mett). Kuna mina ei ole taimetoitlane, siis lisasin segule jahtunud (maitsestatud) želatiini. See on siis magusa tarretise tegemiseks mõeldud želee. Veganid saavad vist selle asemel agar-agari kasutada. Valasin segu puru peale ning hoidsin kooki üleöö külmikus (muidugi käisin pidevalt lusikaga koogi kallal, n.ö. testimas). Järgmisel päeval oli kook kenasti tahenenud ja maitses hästi! 

Lihtne DIY lauamäng


vasakpoone - originaal
parempoolne - minu tehtud

Käisin eelmisel suvel Porkuni paemuuseumis (ekspositsioon paekivi kohta) ning muuseas nägin seal üht mängu, mille nimi oli "Liiguta kivi". Mind võlus selle lihtsus - telliskivi sisse olid uuristatud augukesed ja augukeste sees olid kivid: 4 tumedat ja 4 heledat. Võimalik, et see mäng on üldtuntud, aga mina nägin seda igatahes esimest korda. 

Mäng on mõeldud kahele mängijale. Mängu alustatakse nii, et mängijate kivikesed on diagonaalis. Siis hakatakse enda kivikesi kordamööda liigutama. Point on selles, et on vaja enda kivikesed saada kas a) horisontaalselt joondu b) vertikaalselt joondu c) 4 kõrvuti d) nurkadesse. NB! Neli kivikest diagonaalis ei anna võitu! 

Loomulikult tahtsin kodus seda mängu proovida, aga kust ma leian telliskivi ja kuidas sinna augud sisse saada? Ostsin siis poest savi ja tegin kiiresti enda versiooni mängust valmis. Tõesti väga lahe mäng!  




Friday, May 6, 2016

Lahkumisavaldus


Olen turismivallas nüüdseks töötanud 5 aastat. Töö turismigruppidega on olnud pingeline, rahvast on olnud igasugust. On olnud tarkpäid, kes üritavad grupi ees sind rumalamana näidata ja kõike sinu poolt öeldut kahtluse alla seada. On olnud tüütuid "aga mis see on?" külastajaid. On olnud neid, kes ei valda üldse mitte ühtegi keelt peale oma emakeele ning kellele tuleb siis selgeks teha, kuhu istuda ja astuda. On olnud tikk-kontsadel beibesid, kes ei suuda treppidest üles-alla minna või ebatasasel maal kõndida. On olnud karjuvaid lapsi, kukkuvaid vanainimesi, päid ja jalgu ära löövaid hajameelseid külastajaid, haigutavaid kuulajaid, "fotograafe", keda jutt ei huvita, aga üles tuleb kõik pildistada, jne. Kõik on ekskursioonilt lahkunud siiralt tänades, sest ma olen endast välja pigistanud kõik, et jätta neile meie asutusest ja linnast kustumatu mälestus. 

Ühel hetkel tundsin, et olen täiesti tühjaks pigistatud. Hea meelega teeks enda tööd, aga igapäevaselt tuleb lahendada mingeid jooksvaid probleeme. Kes jääb hiljaks, kes tuleb paar tundi varem, kes tuleb alles järgmisel päeval. Eestlased, venelased, inglased, muulased - ühest keelest tuleb ruttu ümber lülituda teisele, rääkida sama teksti vastavalt nende kultuuriruumi arvestades, sekka nalju, mida nemad mõista võiksid. Viie aastaga oli asi muidugi ammu selge ja kõik läks ludinal, aga tundsin, et mina ei saa enam midagi vastu. Jah, positiivse tagasiside küll, aga vajasin rohkemat. Viie aastaga peaks karjääriredelil astuma uue sammu, aga paraku asutusesisesed arenemisvõimalused puudusid. 

Mingil hetkel ei taastunud enam minu jõuvarud. Tundsin, et ma ei õpi enam midagi uut. Kõik on teada ja ma muudkui kordan ennast päevast päeva, seejuures midagi uut õppimata. Mul oli kohutavalt raske teeselda üliinnukat supergiidi, sest see neelas mult viimsegi energiatilga. Mul tekkisid unehäired - võisin minna kell 23.00, 00.00 või 00.30 magama, aga kell 2.00 vähkresin ikka veel voodis ja vahtisin kella. Miks ma ometi ei maga? Aga sellepärast, et ma ei taha homme ärgata ja tööle minna. Õudne! Üle 4 aasta olin ma tööle minnes niivõrd õnnelik! Õnnelik, et teen tööd töö, mitte raha pärast. Ühtäkki oli see muutunud ja ma käisingi tööl ainult palgapäeva nimel.  

Nii ei jäänudki muud üle, kui lahkumisavaldus kirjutada. See oli muidugi šokk tööandjale, kes nägi, kui suure armastusega ma oma tööd tegin. Eks mul endalgi on raske, peas keerlevad hirmsad mõtted - kust raha saada, kuidas haigekassata elada ja kuhu edasi tööle minna? Samas suvi ja soe ilm annab mulle jõudu - ehk leian suvest uut hingamist...

Sunday, May 1, 2016

Laktoosi-ja gluteenivabad muffinid


Nägin netis surfates muffineid ja siis tuli muidugi suur muffinite isu peale. Samas nisujahu ei tahaks eriti tarbida ning kuna mul on kapis tatrajahu, kaerajahu ja all-purpose-jahu, siis otsustasingi neist miskit kokku keerata. Kuna mulle ei meeldi üldse retseptide puhul sõrmega järge ajada, siis ma ei saa siia mingit konkreetset retsepti kahjuks lisada. Küll aga veendusin selles, et küpsetamine ei ole mingi raketiteadus - mingi maitsev plönn sellest ikka välja tuleb! 

Kasutasin all-purpose-jahu (sisaldab riisijahu, jaanileivapuujahu, kartulitärklist), kaerajahu, tatrajahu, kaerahelbeid, muna, kookosõli, mett, toorkakaod, linaseemneid, hakitud tumedat šokolaadi. 

Hoidsin kõiki aineid toatemperatuuril. Vahustasin 2 muna, lisasin erinevad jahud, kaerahelbed, pehme kookosõli ja vedela mee ning lisasin ka veidi hakitud šokolaadi (tumedat). Soovi korral võib lisada šokolaadipisaraid, rosinaid, datleid, aprikoose, kuivatatud ploome või hakitud pähkleid. Nagu ikka - muffinitainast tuleb segada võimalikult vähe! Seejärel valada tainas vormidesse (mina kasutan silikoonvorme) ning ahju! Teatavasti  gluteenivabad jahud ei kerki nii hästi kui nisujahutooted, aga maitse oli küll super - kõik nisujahufännid kiitsid!

Nendele, kes saavad ja tahavad nisujahu ja piimatooteid tarbida, siis lihtsamast lihtsam retsept on selline: osta Vilma keeksipulber või Juubeli tordipulber, lisa vett ja õli (soovi korral ka lisandid) ning ahju! Tulevad väga maitsvad muffinid!